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 Purée légumes variés + lardons (Casse-bonbec)

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Casse-bonbec
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Localisation : La maison du bonheur
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MessageSujet: Purée légumes variés + lardons (Casse-bonbec)   Mar 1 Mai - 15:34


J'ai fait cuire à la vapeur 500 gr de pommes de terre + 500 gr de courge muscade (une variété de citrouille + dense et plus goûteuse que le potiron).

Dans une poêle, j'ai fait revenir doucement 1 oignon coupé en lamelles.
Quand les oignons étaient translucides, j'ai ajouté 1 petite boîte de champignons de Paris émincés puis une barquette de lardons fumés.

Frédéric a écrasé les légumes avec du lait et 1 jaune d'œuf, puis on a ajouté le mélange de la poêle (débarrassé du jus gras de cuisson) et plein de râpé.

Et dans les assiettes, j'ai servi la purée en forme de coeur.

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Purée légumes variés + lardons (Casse-bonbec)
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