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 Pain relevé (ça pique, quoi !)

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Casse-bonbec
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Localisation : La maison du bonheur
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Date d'inscription : 29/04/2012
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MessageSujet: Pain relevé (ça pique, quoi !)   Dim 29 Avr - 21:01


Pour une fois, j'ai eu envie de faire un pain un peu épicé, relevé, qui sorte de l'ordinaire... J'ai regardé mes étagères à épices et j'ai opté pour ceci :

300 ml de mélange eau-lait
1,5 cuill à café de sel
2 cuill à soupe de sucre
2 cuill à soupe d'huile de pépins de raisin
500 gr de farine "pain maison"
1 sachet de levure....

+ 2 cuill à café de graines de coriandre
+ 2 cuill à café de baies rose
que j'ai écrasées ensemble au mortier et au pilon avant de les ajouter.

Cuisson : programme traditionnel (le + long).

Résultat : c'est relevé comme je voulais, mais rassurez-vous, ça n'arrache pas la bouche !
Et trèèèèès croustillant (je ne sais pas pourquoi, mais j'adore !)
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Pain relevé (ça pique, quoi !)
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