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 Soufflé au saumon

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Clairette
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Localisation : Laval au Québec
Messages : 1359
Date d'inscription : 29/04/2012
Age : 46

MessageSujet: Soufflé au saumon   Lun 30 Avr - 10:49

c'est la même recette que le soufflé au fromage mais à la fin vous rajouter 6 tranches de saumon fumé que vous mélanger délicatement à la préparation étant donné qu'il y a les oeufs en neige: je vous remet la recette du soufflé au fromage:


Pour 6 personnes

-6 oeufs
-150g de comté(je met du gruyère rapé)
-75g de farine
-1/4 de litre de lait
-30g de beurre
-sel, poivre

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait
Séparer les blancs des jaunes
Hors du feu, ajouter à la béchamel les jaunes et le gruyère
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange
Verser dans un plat à souffler préalablement beurré
Faire cuire à four modéré(th7-225°) pendant 25mns et server aussitôt avec une petite salade verte


Bon app!!
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Soufflé au saumon
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