Pour 40 tartelettes :
- 2 pâtes feuilletées, brisées
- 40 apéricubes
- 1 tranche de jambon
- 120 ml de lait
- 2 oeufs
- sel, poivre
- gruyère râpé
- 2 cuillères à café de moutarde savora
La garniture :
- Couper la tranche de jambon en dé
- Mélanger le lait, les oeufs, la moutarde, sel et poivre
- Répartir le jambon dans le fond des tartelettes
- Déposer un apéricube sur chaque tartelettes
- Verser la préparation dans chaque tartelettes
- Saupoudrer de gruyère rapé
- Enfourner au four - 180 ° pendant 25 minutes
- Démouler et servir chaud.
C'est assez long à préparer mais c'est un véritable délice