Mettre 1 litre d'eau à chauffer dans la bouilloire.
Pendant ce temps, éplucher 3 belles pommes de terre, 1 courgette (de 200 à 300 gr), vider et épépiner un poivron rouge. Couper le tout en morceaux.
Mettre les légumes coupés et un peu de gros sel au fond de la cocotte minute.
Ajouter l'eau bouillante. Arômatiser avec du sel de céleri (quantité : selon vos goûts).
Fermer la cocotte. Laisser cuire 8 min après les 3 bips (ma cocotte est une clipso control) ou 15 min dans une cocotte-minute classique.
Mixer.
Servir avec 1 biscotte (multicéréales) émiettées et une cuillerée de crème fraîche par assiette.
Résultat : tout le monde en a pris 2x !
Sujet: Soupe courgettes-poivron rouge (Casse-bonbec) 