Gelée de lavande (Casse-bonbec)

Pour 5 pots moyens

2 tasses 1/2 de jus de pomme
1 tasse de fleurs de lavande (mais les graines marchent aussi très bien)
3 tasse 1/2 de sucre gélifiant

Mettre le jus de pomme et les fleurs dans une casserole. Porter à ébullition, puis couper le feu, couvrir et laisser reposer 15 min.

Filtrer et remettre le jus à chauffer avec le sucre. Porter à ébullition en remuant constamment.

Retirer du feu, laisser refroidir, mettre dans des pots passés à l'eau bouillante et séchés. Mettre les pots à l'envers pendant 5 min, puis les remettre à l'endroit et mettre de jolies étiquettes.